HAZIRLANIŞI :
Patlıcanları soyuyoruz.Uzun bir şekilde doğruyoruz.Kararmaması için limonlu suda bekletiyoruz.Soğanları doğrayıp tencerenin tabanına koyuyoruz.Üzerine patlıcan doğranmış domates,rendelenmiş sarımsağı,sırasıyla koyuyoruz.Üzerine tuz serpip zeytinyağı gezdiriyoruz.